Suroviny

Asi 1,20 kapra nakrájeného na porce, 1/2 větší mrkve, 1/4 většího celeru, 1/2 větší petržele, bobkový list, nové koření, 1/2 l vody, několik stroužků česneku, citrón.
Na obalení:
Hladká mouka, sladká paprika, drcený kmín, rybí koření, vajíčka podle potřeby, strouhanka, olej na smažení.

Kapřík přímo od rybáře

Zeleninu nakrájíme na větší kusy a dáme vařit spolu s kořením do cca 1/2 l vody na 10 min. Vychladíme. Porce kapra osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a pokapeme citronem a necháme je takto uležet asi 1 hodinu. Pak je zalijeme již vychladlým vývarem a necháme je přes noc uležet. Pak dílky kapra opláchneme, osušíme, osolíme a opět ocitronujeme. Obalíme je v mouce smíchané se sladkou paprikou, drceným kmínem a rybím kořením, ve vajíčku a strouhance. Smažíme dorůžova.

Omlouvám se, že nemám fotopostup. Takovýto kapřík byl včera na stole mé dcery-(proto ten název). Mizel rychlostí blesku:-)). Recept dostala přímo od rybáře i s kapříkem.

Autor: Jana (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek