ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Mánkovy nakládané rybí karbanátky

Ryby a mořské plody

Autor: (další recepty autora)

Mánkovy nakládané rybí karbanátkyMánkovy nakládané rybí karbanátkyMánkovy nakládané rybí karbanátkyMánkovy nakládané rybí karbanátkyMánkovy nakládané rybí karbanátkyMánkovy nakládané rybí karbanátkyMánkovy nakládané rybí karbanátky
Mánkovy nakládané rybí karbanátky

Suroviny

1 kg rybího masa (plotice, karas, cejn, apod.), 1 kg bůčku, 5 vajec, strouhanka, cibule, sůl, pepř, majoránka, drcený kmín,
nálev na okurky podle vlastní chuti

Postup

Ryby očistíme a vykucháme, odřízneme hlavy a celé i s kostmi pomeleme několikrát po sobě. Potom pomeleme i bůček, přidáme vejce, najemno pokrájenou cibuli, sůl, koření, trochu strouhanky, promícháme.
Kávovou lžičkou vykrajujeme malé kousky, které zakulatíme, obalíme ve strouhance a osmažíme.

Karbanátky dáme do zavařovacích sklenic a každou vrstvu proložíme cibulí nakrájenou na kolečka a zalijeme nálevem. Necháme nejlépe přes noc ustát. Karbanátky nasají část nálevu. Na druhý den dolejeme nálev, uzavřeme a sterilujeme půl hodiny. Další den sterilaci zopakujeme (vydrží pak i rok).

Necháme alespoň deset dní uležet, čím déle, tím lépe. Nálev rozpustí i ty nejmenší náznaky kostiček.

Poznámka
Recept je na Mánkově rybím restaurantu- http://manek.bloguje.cz/438345-nakladane-rybi-kar...
Podobný recept, s jiným poměrem rybího masa a bůčku, zařadil Mánek do své Sladkovodní kuchařky pod názvem Věřiny rybí karbanátky.
Předpis je podle Mánka z Rybího restaurantu, na fotkách jsou karbanátky z cca 4kg masa.




https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1478-mankovy-nakladane-rybi-karbanatky

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana, 10. 06. 2012 - 22:29
Jirko! To je žůžo labůžo!!! Já bych si tak dala, ale nemám zdroj na rybky 😠

Jirca, 10. 06. 2012 - 21:25
To bych si teda dala 😋 😋 😋,vypadá to moc jedle a nedivím se že máš úspěch ... 😄 😄 😄

mneneznas, 10. 06. 2012 - 20:01
😲 😲 Jirko, to je super recept, vypadá to báječně 😋 😋 tohle musím vyzkoušet, takovéto pochoutky máme rádi 😋 😄 😄

Jiří V. autor receptu, 10. 06. 2012 - 19:45
Trochu divně vyzněla poznámka .....raději nechtěj vědět po kolika letech...Měl jsem na mysli před kolika lety jsem ukončili docházku, po kolika letech jsme se sešli.
Mánek mi kdysi psal, že našel ve spíži zapomenutou sklenici karbanátků. Údajně vydržela přes 2 roky bez újmy na kvalitě. 😃

Jiří V. autor receptu, 10. 06. 2012 - 19:29
Ivko, před 14 dny byly karbanátky ,,testovány" na srazu spolužáků z devítiletky (raději nechtěj vědět po kolika letech). Test dopadl dobře, karbanátky ,,zmizely". Někdy na sraz spolužákům udělám něco od ryb, co neznají. Posledně to byl kapr s křenem, smetanou a balkánským sýrem. Jikry taky nakládám, ale mlíčí dělám raději buď v trojobalu či zapečené.😄

Ivka, 10. 06. 2012 - 19:04
Tedy, Jiří, to je něco, co neznám,co bych si moc ráda ochutnala, znám jen nakládáané jikry a mlíčí,ale toto musí být super dobrota 😋 😄 😋 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁