Špagety s chutnou omáčkou z uzených stehen a hub

Připravíme si těstoviny a dáme vařit osolenou vodu.
Mezitím si připravíme omáčku.
Nejdříve si orestujeme pokrájenou slaninku s cibulkou. Přidáme na kostičky pokrájenou hlívu ústřičnou, promícháme a přidáme kari /nebo houbové koření/.Zalijeme trochou vývaru z kostí z uzených stehen a necháme vydusit houby doměkka.Nakonec přilijeme mléko /nebo smetanu/,přidáme tavené sýry, pokrájenou bazalku a povaříme až bude sýr rozpuštěný. Pokud se nám omáčka bude zdát řidká, tak počkáme ještě pár minutek mimo plotýnku, pak bude ta správná konsinstence na těstoviny.
Solíme, pepříme až na konec, někdy to ani není potřeba, protože sýry a uzené maso jsou někdy dostatečně slané.
Mezitím si do vařící vody dáme vařit těstoviny,abychom měli vše současně připravené.
Když jsou těstoviny uvařené,podáváme je s omáčkou a posypeme strouhaným sýrem nebo parmezánem a zdobíme dle každého.

Kosti ze stehen jsem dala vařit,abych mohla zalít houby při dušení a současně jsem vařila pak špagety pak v tomto vývaru z kostí, aby byly špagety chuťově také zauzené a povedlo se.

Autor: Ivka (více receptů autora), Těstoviny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek