Bábovka s překvapením
Autor: mneneznas (další recepty autora)
Suroviny
- Těsto 1:
- 2 vajíčka
- 60 g moučkového cukru
- 60 g hladké mouky
- 1 vanilkový cukr
- Těsto 2:
- 5 vajíček
- 1/2 hrnku oleje
- 3/4 hrnku mléka
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce kakaa (dávám 1 lžíci kakaa a 2 lžíce granka)
- marmeláda
Postup
Nejprve si ušleháme těsto 1: 2 vajíčka, moučkový cukr a vanilkový ušleháme do pěny a pak vmícháme mouku. Rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme na 200 °C asi 7 minut (záleží na troubě jak peče)
Po upečení necháme 2 - 3 minuty a vyklopíme, stáhneme pečící papír a ještě teplý korpus potřeme marmeládou (použila jsem domácí z černého rybízu) a smotáme roládku.
Ušleháme druhé těsto.
Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr ušleháme do pěny a pomalu zašleháme olej, mléko a pak vmícháme ušlehaný sníh.
Promícháme a do této směsi zamícháme mouku a prášek do pečiva a kakao.
Polovinu těsta nalijeme do vysypané formy na bábovku. Na těsto opatrně položíme připravenou roládku a zalijeme zbytkem těsta. množství je na větší formu, použila jsem otevírací kovovou, aby mi těsto nevyteklo.
Pokud je forma větší chybí kousek roládky a tak slepím marmeládou piškoty a
doplním na řezu vypadají jako oči.