350g celozrnné mouky, 225g žitné mouky, 115g bílé chlebové mouky, 475ml vody, 2 lžíce tekuté melasy, 1 1/2 lžičky soli, 1 balení sušeného droždí (7g), špetka cukru

Žitný chléb

Všechny druhy mouky smícháme ve větší míse. V prostřed uděláme důlek, nasypeme sušené droždí, špetku cukru a na straně mísy nasypeme sůl. Vodu ohřejeme, vmícháme melasu a postupně zapracujeme do sypké směsi. Vypracujeme pevné nelepivé těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo vykynout. Jakmile těsto zdvojnásobí svou velikost (zhruba po 1 hodině), přesuneme těsto na mírně pomoučený vál, znovu propracujeme a vytvarujeme bochník. Ten přendáme na plech vyložený pečícím papírem, zakryjeme a necháme ještě 30 minut kynout. Poté jej vložíme do trouby, kterou jsme vyhřáli na 200 stupňů a pečeme 30-40 minut (podle velikosti bochníku). Necháme vychladit na mřížce. Během pečení můžeme potírat vodou.

Autor: Kuchař5732 (více receptů autora), Domácí pečivo
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mariana 18. 06. 2012 - 14:47Odpovědět

krásny,zdravý chlebíček 😄

Jana 17. 06. 2012 - 17:52Odpovědět

Koukala jsem na něj už i jinde 🙂 a tak mne napadlo, jak to drží pohromadě? Mi se z té žitné mouky moc nedaří, ale když si koupím v obchodě pečivo z žitné mouky, moc mi chutná 😋

mneneznas 17. 06. 2012 - 17:44Odpovědět

😄 hezký chlebíček, 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam