Rizoto s houbovo-zeleninovou směsí

Nejdříve si dáme vařit rýži,ke které při vaření přidáme smíchané kari koření s červenou sypkou paprikou.

Mezitím si na oleji osmahneme slaninku, nakrájenou na kostičky, přidáme pokrájenou cibulku a zprudka orestujeme.
Poté vložíme na malé kousky pokrájenou hlívu ústřičnou nebo žampionky, proužky červené papriky, kousky řapíkatého celeru a rozkrájená cherry rajčátka. Přidáme kmín, pepř, sůl, ještě zakápneme sójovou omáčkou a podusíme doměkka s trochou vývaru.

Tuto směs vmícháme k uvařené barevné rýži.
Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr a vše řádně promícháme.
Můžeme ponechat také rýži jen s houbovo-zeleninovou směsí a sýrem jednotlivé porce posypat. Podáváme se zeleninovým salátem.

Poznámka
Jinak můžeme také podávat rýži i samostatně a houbovo-zeleninovou směs nalijeme do středu servírované barevné rýže /viz poslední obrázek/.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek