Barevné a rychlé smaženky ze zeleniny a brambor

Nastrouháme si nejdříve nahrubo mrkev a řapíkatý celer. Slaninu pokrájíme na malé kousky.
V misce si našleháme vejce, přidáme mouku, sůl, petrželku nebo pažitku, přimícháme pokrájenou slaninu a nastrouhaný řapíkatý celer/nebo jen celer/ a nahrubo nastrouhanou mrkev. Vše zamícháme a uděláme si hustší těstíčko. Pokud by těstíčko bylo hustší, přidáme vejce, pokud bude naopak zase těstíčko řidší, přidáme hladkou mouku.
Uvařené brambory namáčíme v těstíčku a smažíme je pak do zlatova na pánvi rozpáleném oleji. Přebytečný olej odsajeme papírovou utěrkou.
Ale také můžeme brambory v těstíčku dát zapéci do trouby na plech s pečícím papírem, potřeným olejem.
Smažené brambory pak můžeme podávat s tatarskou omáčkou nebo kečupem nebo se zeleninovým salátem.

Poznámka
Použijeme brambory z předešlého dne, abychom z nich mohli udělat něco rychlého a dobrého. Pokud nám ještě zůstane těstíčko, uděláme si z těstíčka ještě omeletu a zdobíme podle sebe.
/viz obrázek/.

Autor: Ivka (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek