1 balení chlazeného listového těsta
1 a půl balíčku kysaného bílého zelí
1 větší cibule
2 nahrubo nastrouhané mrkve
1 PL čerstvě nastrouhaného křenu /zázvoru/
olej
sůl, cukr, drcený kmín
hladká mouka
300 g nadrobno pokrájené předem upečené vepřové maso/ nebo jiné maso/
1 malá sáčková majolka "Poličanka" na potření závinu
sezamová semínka/nebo kmín/
olej

Pikantí a chutný masovo-zelný štrúdl

1/Cibuli si pokrájíme a dočervena na oleji orestujeme.Přidáme zelí, nahrubo nastrouhanou mrkev, nastrouhaný křen, kousky cibulové zelené natě, vše dobře zamícháme, podlijeme trochou vody, přidáme podle chuti cukr, drcený kmín, sůl a dusíme doměkka.
Když je zelí měkké, odstavíme jej z plotýnky, přikryjeme a necháme asi 3 minuty odstát.
Poté vše ještě jednou promícháme, vymačkáme ze zelí šťávu, kterou pustilo při dušení a necháme vychladnout.

2/Na vále s hladkou moukou rozválíme listové těsto. Doprostřed placky dáme ochucené zelí /asi jen tak dvě třetiny/,na něj položíme pokrájené upečené vepřové nebo jiné maso a přikryjeme zbytkem zelí.
Stočíme do závinu, okraje spojíme a založíme dospodu. Závin potřeme majolkou /nebo rozšlehaným vejcem/ a posypeme solí a sezamovými semínky/ kmínem/.Pečeme na plechu s pečíčím papírem v předehřáté troubě na 200°C, po dobu 15 minut, pak teplotu snížíme na 180 C stupňů a dopékáme cca 20 minut dozlatova.


P.S.
Závin je velmi chutný, nejvoňavější je, když nám zůstane maso z kachny, pak i se nám vůně line po celém bytě a je to opravdu pak lepší, než sladký štrúdl, ale jak si jednou zvyknete, musíte to zopakovat.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 17. 07. 2012 - 20:54Odpovědět

😲 já bych si zvykla 😄 😄 😋

Jana 12. 07. 2012 - 20:52Odpovědět

😲 😲 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam