Plněné hovězí závitky mangoldem a bylinkovým pestem
Autor: Hanča (další recepty autora)
Suroviny
- 4 hovězí plátky,
- mangoldové listy,
- sušená rajčata v oleji,
- olivy,
- kapary,
- sůl,
- 2 KL Maďarského koření-Gešík,
- 3 PL oleje ze sušených rajčat,
- 2 cibule nakrájené nadrobno,
- podle potřeby hovězí vývar, ( měla jsem asi 350 ml)
- instantní jíška na zahuštění,
- Na bylinkové pesto:
- 2 PL olivového oleje,
- 2 stroužky nasekaného česneku,
- 1 PL lístků oregána,
- 5 větších lístků bazalky,
- 1 KL otrhaného tymiánu,
- 1 KL otrhaného rozmarýmu,
- podle potřeby sůl,
Postup
Do hmožďíře dáme všechny ingredience na pesto a pořádně rozetřeme. Maso omyjeme, osušíme, naklepeme. Naklepané maso osolíme potřeme bylinkovým pestem. Poklademe listy mangoldu, sušenými rajčaty, olivami a kaparami. Závitky zabalíme, převážeme nití.
Na pánev dáme olej ze sušených rajčat, necháme rozehřát a závitky opečeme ze všech stran. Opčené závitky vyndáme na talíř, na výpeku orestujeme cibuli. Vrátíme závitky podle potřeby ještě osolíme, přidáme koření, podlijeme vývarem a dusíme do měkka.
Měkké závitky vyndáme, sundáme nit. Omáčku zahustíme dle toho jak ji chceme hustou, necháme provařit vrátíme závitky a podáváme. Jako příloha můžou být brambory, nebo rýže.
Komentáře
Jana, 22. 07. 2012 - 16:18
Super jídlo. Teď nedávno jsem potřebovala sušená rajčata a 200g ve skleničce stálo 80 kč. 😠 Myslela jsem, že mne budou omývat 😐 . Každopádně, tohle bych si dala 😋
Odpovědět