Malinové řezy
Autor: Petra (další recepty autora)
Suroviny
- Na piškot:
- 6 vajec
- 4 lžíce cukru krupice
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 2 lžíce oleje
- 6 lžic polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek
- Na krém:
- 1 balení vanilkového krému Dr. Oetker (+ mléko)
- nebo 2x smetana ke šlehání
- 1 balíček (6 ks) plátkové želatiny
- cukr moučka
- maliny
Postup
Těsto: Nejdřív oddělíme bílky od žloutků. Vyšleháme bílky (přidávám špetku soli, jde to lépe), poté v jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Do žloutků s cukrem zamícháme polohrubou mouku, prášek do pečiva a olej. Nakonec zlehka přimícháme sníh z bílků.
Do menšího plechu (tak poloviční velikost, ne přes celou troubu:) dáme pečící papír tak, aby pokryl i stěny plechu a nalijeme těsto. Pečeme na cca 180°C, dokud těsto nemá "zlatý" povrch. Vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, je hotovo. Během pečení troubu neotvíráme.
Krém: Vanilkový krém připravíme podle návodu na obalu, k prášku se dává jen 200 ml studeného mléka, moučkový cukr a vyšlehá se. Protože jsou maliny kyselejší, dáme o lžíci víc cukru než je uvedeno na obalu. Nebo vyšleháme smetanu ke šlehání, ale doporučuji dát aspoň 1 smetafix + moučkový cukr podle chuti.
Maliny propasírujeme přes cedník a šťávu z nich zamícháme do krému.
Podle návodu na obalu si připravíme želatinu, vmícháme ji do krému a necháme chvíli vychladit.
Na piškot, který by také měl být studený, dáme krém a kartou (stěrkou) uhladíme povrch. Dáme nejlépe přes noc do lednice, já nevydržela a ochutnala jsem už za hodinku. :)
