Suroviny

4 plátky vepřové kýty, plnotučná hořčice, pepř, sůl, uzený špek, 2 vejce uvařená na tvrdo, zavařené okurky /nakladačky/, 2 kvalitní špekáčky, 2 vejce na obalení, hladká mouky, strouhanka, olej, máslo, brambory.

Smažený vepřový "španělák"

1. Vepřový plátek naklepeme, osolíme a opepříme.

2. Plátek potřeme plnotučnou hořčicí.

3. Na to poklademe špalíček špeku, 1/4 vejce, špalíček špekáčku a špalíček
okurky.

4. Vše zavineme a sepneme párátkem.

5. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaných osolených vajíčkách a strouhance.

6. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje /nejlépe ve fritovacím hrnci/ do zlatova.

7. Podáváme s vařenými brambory politým rozpuštěným máslem.

Ze zbytku masa jsem udělala špíz "španělák"

Zdroj: SRecepty