Švestkový perník s oříšky

Do mísy vložíme změklé máslo, žloutky, vanilkový cukr, hnědý třtinový cukr a dvě PL polohrubé mouk. Ručním šlehačem našleháme do pěny.
Do této žloutkové tekuté směsi vmícháme tekutý med. Přisypeme omytou a nastrouhanou citrónovou kůru, perníkové koření, brusinky a oříšky rozdrcené na malé kousky.
Přidáme také mouku se sodou a vše vymícháme do hladkého těsta.
Zvlášť ušleháme tuhý sníh z bílků a 1 PL citrónové šťávy.
Tuhý sníh nakonec opatrně a zlehka zamícháme do připraveného těsta.
Těstem naplníme plech / formu / vymazaný máslem a vysypaný moukou .
Švestky omyjeme, pokrájíme na osminky, pokapeme rumem a poklademe na povrch těsta a dáme péci do předehřáté trouby na cca 45 minut. Jestli je těsto upečené, zjistíme propíchnutím špejlí. Pokud se těsto nelepí, je již upečeno. Po upečení necháme moučník zchladit a poléváme čokoládovou polevou, smíchanou s povidly, nebo dle každéh

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek