Švestkové knedlíky s oříškama a citrónovou kůrou

Švestky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a prosypeme je strouhanými oříšky.
Vejce, tvarohy, krupičku, sodu, zmrzlou nastrouhanou citronovou kůru smícháme, uděláme těsto a z něj 20 kousků, ze kterých uděláme malé bochánky, které rozprostřeme dlaní a do nich vložíme půlku vypeckované švestky, obalené v strouhaných oříšcích. Vytvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí vodě, dokud nevyplavou. Podáváme je polité oslazeným jogurtem nebo posypané tvarohem, moučkovým cukrem a polité máslem .Výborné jsou také tyto knedlíky, posypané strouhanými oříšky, polité máslem, nebo knedlíky posypané mákem a polité máslem.


Citron jsem se naučila dávat velmi dobře omytý a očištěný zmrazit a poté ho strouhám, mám ho vždy po ruce, mám informace již od mých babiček, maminek, že takto má prý citrón více vitamínů v samotné kůře, než jen ve šťávě, používám ho tak i do nápojů, čajů i do těst všeho druhu.

Recept je na 20 knedlíků

Autor: Ivka (více receptů autora), Sladká jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek