Suroviny
400 g mletého krůtího masa / nebo jiného masa /
100 g nastrouhaného sýra /eidam, čedar apod/.
3 Pl strouhanky
1 vejce
1 cibule
0,5 dcl bílého vína
mleté nové koření
sůl
na dip:
75 g rybízové marmelády
75 g divokých brusinek
1 dcl červeného vína
1 malá jarní cibulka s natí
1 PL olivového oleje
špetka mletého zázvoru
špetka mletého chilli
pepř, sůl, majoránka
Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
Nejdříve si připravíme rybízovo-brusinkový dip. Očištěnou jarní cibulku nakrájíme najemno, zalijeme ji lžící oleje, osolíme, opepříme, přidáme po špetce zázvoru a chilli. Poté vmícháme rybízovou marmeládu a divoké brusinky. Vše promícháme dohladka a necháme vychladit.
Mleté maso ochutíme novým kořením, přidáme oloupanou a pokrájenou cibuli, nastrouhaný sýr, vejce a bílé víno, osolíme, zahustíme strouhankou / solamylem /, promícháme a směs necháme na cca 20minut odležet.
Z připravené masové směsi oddělujeme masové kousky, ze kterých namočenýma rukama vytvarujeme válečky. Vložíme je na připravený plech s rozehřátým olejem a zvolna je pečeme na 160-180 stupnů dozlatova. Hotové válečky rozdělíme na talíře, doplníme miskou s chlazeným dipem, který ještě hezky promícháme, aneb dipem přelijeme masové válečky přímo na talíři.
Poznámka
Podáváme s hranolky nebo s bramborovým salátem s koprem. Asi tento dip použiji u pečeného králíka nebo nějaké dobré divočiny.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka, 16. 09. 2012 - 22:35Odpovědět
Jani, štíhlá nejsem, vážím 63 kg a měřím 165 cm, cejchu jen mám, jinak o.k, ale teď piji hodně domácí šťávy z mrkve,řepy, cerelu, brokolice a citronu, to mne dost pomáhá držet váhu, jídla sní ale z 99 % manžel a ten váží jen 70 kg, kam to do něj jde, nevím? Je jak nudle, asi dobrý metabolismus, taky nechápu 😋 😄
Jana 15. 09. 2012 - 16:44Odpovědět
Ivo, ty jsi přebornice ve vaření! jen nechápu, že jsi tak štíhlá!! 😄 😄 😋