Vepřové plátky na bramborové šťávě
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- Vepřové plátky-(krkovice, plec), množství podle strávníků. 3 stroužky česneku, sůl, pepř, půl kostičky masoxu-(nemusí být), jeden středně velký syrový brambor, 2 menší cibule, lžička oleje, hrst mražené zeleniny podle vlastního výběru a chuti.
Postup
Nejdříve si osmažíme nakrájenou cibuli dorůžova a odstavíme ji. Maso si naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme česnekem a na jedné lžičce tuku osmažíme z obou stran cca 6 min. Můžeme malinko zastříknout vodou, maso krásně pustí šťávu. Do pekáčku si na kostičky nakrájíme syrový brambor, na něj položíme opečené plátky masa a zasypeme osmaženou cibulí, kterou jsme pomocí sítka zbavili tuku. Maso mírně podlijeme, přidáme masox a pečeme asi 40 minut na 200 stupňů. Během pečení obracíme. Když je maso měkké, vyjmeme jej na talířek a výpek rozmixujeme i s bramborami tyčovým mixérem. Do šťávy přidáme zeleninu a ještě asi 10 minut provaříme. Podáváme s vařenými bramborami a salátem podle vlastního výběru.
Poznámka
Pořád se snažím vařit pokud možno s malým množstvím mouky a tuku. Pokud to jde zcela bez mouky, je to super. Vyzkoušejte, šťáva je vynikající.