Tlačenka "Delikates" z několika druhů jater a hub

Játra očistíme, osušíme a pokrájíme na malé kousky, všechnu uzeninu nakrájíme na menší kostičky, pórek pokrájíme na tenká kolečka, vejce pokrájíme na malé kousky, rohlíky nebo jiné pečivo pokrájíme na menší kolečka, osolíme, přidáme sádlo, očištěné a pokrájené houby, prolisovaný česnek, syrová vejce, čerstvou majoránku , medvědí česnek a různá koření. Vše řádně promícháme a hmotu rozdělíme na dvě části. Do jedné přidáme ještě chilli papričku, abychom měli jednu šišku tlačenky pikantnější a druhou méně ostrou. Poté plníme tlačenku do fóliového rukávce na tlačenky, který z obou stran zavážeme provázkem. Rukávce s tlačenkou ponoříme do studené vody, kterou jsme před tím osolili a pomalu vaříme vše asi po dobu 35 minut. Vychladlou tlačenku v rukávu propícháme tam, kde je vzduch a dobře zatížíme něčím těžkým, tím ji i dobře stlačíme na cca 12-15 hodin a dáme do chladu.

P.S.Tlačenka je velmi chutná, musí se ale určitě nechat zatížít, ale můžou se vložit i jiné suroviny podle chutí každého. Když nám zbudou suroviny, uděláme si i omeletku s vejcem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek