4 plátky masa z vepřové kýty
mletý černý pepř
čerstvé oregáno, tymián, nasekaná nať z jarních cibulek / libovolné bylinky /
2 PL olivového oleje na naložení masa
1 PL jemně strouhaného sýru parmazánového typu / Grand Moravia /
hladká mouka
2-3 vejce
domácí strouhanka na obalení
1-2 PL olivového oleje na pečení rajčátek
200 g rajčátek
olej na smažení

Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem

Maso omyjeme,osušíme a lehce naklepeme. Bylinky nasekáme /1 ČL si dáme stranou / nadrobno, promícháme s olivovým olejem a solí. Touto směsí potřeme připravené plátky masa a necháme v chladu po dobu cca 60 minut. Jemný sýr a lžičku nadrcených bylinek promícháme se strouhankou. Řizky pak klasicky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a sýrové strouhance, je potřeba strouhanku k masu dobře přitisknout.
Řízky smažíme na plechu v předem vyhřáté troubě dozlatova. Jednou řízky při smažení obrátíme. Řízky smažené v troubě pak máme všechny krásně dozlatova usmažené. Papírovým ubrouskem odsajeme přebytečný tuk.
Rajčátka rozkrojíme a na olivovém oleji je krátce opečeme, osolíme /opepříme / a odstavíme.

Poznámka
Podáváme se šťouchaným pórkovým bramborem a opečenými rajčátky.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 17. 09. 2012 - 19:58Odpovědět

Hmmmm 😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam