Lehká meruňková roládka s pudingem

Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáme moučkový cukr a ušleháme tuhý sníh. Do tuhého sněhu vmícháme žloutky, mouku s kypřicím práškem.
Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, uhladíme a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20 minut.

Upečený piškot vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, navlhčíme pečící papír a sundáme ho. Ještě teplý plát těsta stočíme do rolády.

Puding uvaříme s cukrem a mlékem na hustý krém, který necháme vychladnout. Máslo si vymícháme s moučkovým cukrem do pěny. Do takto utřené máslové pěny postupně dáváme pudingový krém a vše dobře vyšleháme.

Vychladlý piškotový plát opatrně rozvineme. Potřeme jen vanilkovým krémem, poklademe pokrájenými okapanými meruňkami /broskvemi /a zase ho stočíme do rolády.

Krém potřeme i na povrchu rolády. Poklademe také meruňkami a posypeme kokosem. / můžeme i polít čoko-polevou /.

6. Aby nám roláda při krájení nepraskala, krájíme ji nahřátým nožem.

Poznámka
Můžeme zdobit šlehačkou, dál podle fantazie každého.

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek