Moravské kvašáky

Recept Moravské kvašáky. Autor: mneneznas.Zavařeniny
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 25. 09. 2012 - 21:31
Má již 7453 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5600


Přidat obrázek
Moravské kvašáky

Suroviny

Střední a větší okurky
kopr
1 velkou cibuli
4 - 6 stroužků česneku
asi 7 cm křenu
na litr vody 20 g cukru a 40 g soli
dále potřebujeme 3 listy černého rybízu,4 listy vinné révy a 4 listy višně.
Cibule, česnek, křen a listy jsou na velkou tří litrovou lahev.

Postup

Vše důkladně omyjeme, okurky propícháme vidličkou.
Cibuli, česnek a křen očistíme a nakrájíme na kousky. Listy omyjeme a
pomačkáme - lépe pak uvolní aroma.
Do sklenice střídavě skládáme cibuli, česnek, křen, kopr, listy, okurky.
Až máme sklenici plnou, zalijeme ji nálevem s cukru, soli a vody.
Okurky zatížíme, musí být pod vodou. Sklenici povážeme plátýnkem a necháme stát v teple, nejlépe na okně na slunku.
Dobré jsou už za pět dní, ale kdo si počká deset až čtrnáct dní pochutná si ještě více.

Pokud máme kvašáků více a nestihly by se sníst. Uchováme si je takto - okurky opláchneme pod tekoucí vodou a necháme je odkapat. Urovnáme je do sklenic a zalijeme studeným sladkokyselým nálevem z Deka bez přidání cukru. Sklenice zavíčkujeme a uložíme v chladnu.

  • Rajčatová šťáva
  • Kvašáky
  • Moravské kvašáky
  • Mrkvovo-citronová marmeláda
  • Pampeliškový med
  • Pikantní směs na špagety
  • Kysané zelí ve sklenicích
  • Zelenina v soli
  • Pálihub
  • Anklbens

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana, 8. 08. 2017 - 19:07:27
Hmm, já cukr nedávám. Pravda ale je, že jeden rok jsem se spletla a dala místo soli cukr. Hned na druhý den jsem si to uvědomila, vylila nálev a udělala jej znova a ty kvašáky pak byly vynikající Smajlík
hasissmajra Neregistrovaný/á, 27. 07. 2017 - 17:24:17
cumím jak puk co jsou tam lide schopni datSmajlík
mneneznas Administrátor Autor receptu, 25. 09. 2012 - 22:21
Jo dávám rybíz,vinnou révu a višeň je to dobré, taky celerová nať je dobrá.
Děláme i s bezinkovým a dubovým listím. Smajlík Smajlík
Jana, 25. 09. 2012 - 22:08
Hmm, mám tady taky kvašáky, ale bez listí z rybízu. Hodně zajímavé, většinou to znám s listím z vína-vinný list. Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte