Koláčky z Moravy

Moučníky, dezerty

Autor: (další recepty autora)

Koláčky z MoravyKoláčky z MoravyKoláčky z MoravyKoláčky z Moravy
Koláčky z Moravy

Suroviny

Na těsto:
500 g hladké mouky (já jsem dala Zlatku)
250 ml mléka
200 ml oleje
3 žloutky
84 g droždí (ano, opravdu dvě kostičky)
2 lžičky moučkového cukru
špetka soli
nastrouhaná citronová kůra (z jednoho citronu)
2 lžíce rumu
lžička nastrouhaného muškátového oříšku
Na náplň:
350 g kvalitního tvarohu
vanilkový cukr nebo dřeň z vanilkového lusku
2-4 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
1-2 žloutky
A ještě:
Posýpku - té bude zapotřebí asi 1/4l hrnek.
Udělejte si podle vlastního receptu nebo dejete 3/4 hrnku polohrubé mouky, 1/4 hrnku moučkového cukru, cca 100 g másla. To vše prstama zpracujte v drolivou hmotu.
A nezapomeneme na povidla..nejlépe tuhá, aby nám nestékala z koláčků. Kdo nemá rád povidla, dá si oblíbenou marmeládu.

Postup

Uděláme si kvásek:
Z uvedeného množství mléka odeberene 2 lžíce a nalejeme do hrníčku. Přidáme rozdrobené kvasnice (droždí), zasypeme 2 lžičkama moučkového cukru a lžící hladké mouky. Vymícháme hladkou kašičku a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Mezitím si odvážíme a připravíme další suroviny.
Kdo má, použije domácí pekárnu a suroviny do ní vloží v pořadí (jak zvykle) tekuté, sypké a přidáme i kvásek, který nám již vykynul. Nepoužíváme program s ohřevem, ale nějaký jiný, vhodný jen k míchání. Já použila "těstoviny".
Kdo pekárnu nemá, zpracuje těsto ručně.
V čase, kdy maká pekárna, si připravíme tvarohovou náplň a to velice jednoduše: smícháme všechny suroviny dohromady.
Kdo pekárnu nemá, tomu doporučuju připravit si náplň a vše ostatní před tím, než začne pracovat s těstem, to totiž nesmí mít čas ke kynutí..to budeme dělat za něj, až budeme konzumovat ty koláčky :-)
Propracované těsto vyklopíme na pomoučený vál nebo do mísy a z těsta vykrajujeme lžící kousky. Ty následně roztahujeme do šířky, plníme tvarohem, a dobře okraje těsta uzavřeme, tvarujeme koláčky a sázíme s odstupy na plech, vystlaný pečicím papírem. Prstíkem uděláme doprostřed každého koláčku ďolík, do něho dáme trošku povidlí (když ho dáme moc, sklouzne, mrška) a nahoru umístíme drobenku. Ničím nepotíráme a už jenom upečeme. Horkovzduch 180st do růžova.
Dobrou chuť.
Recept jsem kdysi dááávno objevila na Receptech cz a trochu upravila. Dnes jsem místo oleje dala půl na půl máslo a sádlo. A jsou ještě lepší :-)

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1702-kolacky-z-moravy

Komentáře

Janča, 4. 10. 2012 - 21:26
Teda, ty musí být moc dobré 😋 Mňam 😋

rebečka autor receptu, 4. 10. 2012 - 20:09
Jani, fakt není.. víš, že jsem mlsná jak koza.. jinak bych je nejedla 😄 😄 😄
díky 🙂

Jana, 4. 10. 2012 - 20:03
Jsou jako malované, rebi.. 😋 . Taky asi zaskočím 😄 Není to droždí cítit??

rebečka autor receptu, 4. 10. 2012 - 19:04
Jirko, před dvěma hodinama jsem je vytáhla z trouby 😄 😄 ale pohni, dlouho tu nebudou 😄 😄 😄 díky 🙂

Jiří V., 4. 10. 2012 - 19:01
Byli jsme minulý týden u rodiny na Jižní Moravě, tak jsme si takových nádherných koláčků vychutali dost. 😋 😋 Ale ještě bych si dal. 😄
Nezůstaly? 😄 😄

rebečka autor receptu, 4. 10. 2012 - 18:25
Jani díky 🙂 máš pravdu.. jsou hodně žravé 😋 😃 😃 😄

mneneznas, 4. 10. 2012 - 18:16
😄 ty jsou zlaťoučké, takové by na stole ani nestihly vychladnout 😋 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁