600 g chlazených filetů se sumce

800 g brambor

sůl, olivový olej

250 g zelených fazolek

1 PL dijónské hořčice

drcený kmín

200 g mrkve

pepř, citrónová šťáva

400 ml mléka

1 PL másla, pepř, sůl

200 g slaniny

100 g sýra /gouda/


Sumec, zapečený s fazolkami a bramborami

Filety ze sumce, omyjeme, osušíme, pokapeme olivovým olejem, citronovou šťávou, opepříme, zavineme ho plátky slaniny a necháme chvíli v chladu.


Brambory a mrkev omyjeme, očistíme a pokrájíme na plátky. Zvlášť povaříme mrkev,zvlášť brambory v osolené vodě do poloměkka, zcedíme, necháme okapat a dáme do máslem vymaštěného pekáčku.



Fazolky očistíme, omyjeme, spaříme ve vroucí osolené vodě a prudce je zchladíme ve studené vodě, opět zcedíme a necháme v cedníku okapat. Poté fazolky přidáme k zelenině, kterou jsme dali do pekáčku.


V misce rozšleháme vejce s vlažným mlékem, hořčicí a solí. Všechnu zeleninu v pekáčku zalijeme připravenou směsí z vajec, mléka a hořčice.


Sumce se slaninou nejdříve zprudka orestujeme na pánvi z obou stran a přendáme ho nahoru na zeleninu do pekáčku. Pečeme cca 25 minut na 180 stupňů. Ke konci pečení rybu posypeme sýrem, slabě osolíme a podáváme.

P.S. Rybka je moc dobrá, bez kostí, super, ale kupuji jin jen v Globusu chlazenou.



Autor: Ivka (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 8. 10. 2012 - 16:36Odpovědět

diky. Sumec je vyborny 😄

mneneznas 7. 10. 2012 - 20:55Odpovědět

😋 taky jsem sumce nejedla, ale vypadá dobře a jistě i chutná výborně 😋 😋 K těm komentářům co včera zlobily - zrušili jsme stránkování komentářů, aby bylo vidět vše a tak to chvilku zlobilo - už je to dobré 🙂

Ivka 7. 10. 2012 - 10:50Odpovědět

Děkuji Janči, hodná 😋 😄

rebečka 6. 10. 2012 - 21:54Odpovědět

krásná rybička 😄 😋 😋

Jana 6. 10. 2012 - 19:45Odpovědět

Hmm, sumce jsem nještě nedělala, vypadá báječně 😄

Janča 6. 10. 2012 - 18:23Odpovědět

Tak já už jeden komentář dala, nezobrazil se, tak jsem psala znovu a teď se mi teprve zobrazil ten první 🙂...za chvíli se zobrazí druhý a pak tento 🙂

Janča 6. 10. 2012 - 18:22Odpovědět

Moc dobrý recept 😋

Janča 6. 10. 2012 - 18:11Odpovědět

Hezký recept, líbí se mi 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam