400g listové těsto mražené (rozdělené na 3ks)
500g oloupaná nastrouhaná jablka
80g sekané mandle
40g sekané vlašské ořechy
100g rozinky máčené v rumu
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mletého badyánu
3ks vanilkový cukr
5 lžic jemná strouhanka
2 lžíce přírodní cukr hnědý
1ks vejce na potření
2 lžíce ghee(přepuštěné máslo)
1 lžíce máslo

Jendův jablečný štrůdl

V pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme nasekané ořechy, lehce zarestujeme, posypeme hnědým cukrem, necháme zkaramelizovat a odstavíme.
V další pánvi rozpustíme máslo, přidáme strouhanku s jedním vanilkovým cukrem a opražíme do voňava.
Těsto rozválíme a posypeme strouhankou. Přidáme nastrouhaná jablka, okořeníme a posypeme vanilkovým cukrem. Přidáme zkaramelizované ořechy a rozinky naložené v rumu. Zabalíme :-) a dáme na plech s pečícím papírem. Propícháme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200 stupních.

Autor: Jenda (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek