Kotlety plněné grilovací klobásou

Kotlety opláchneme, osušíme a nakrojíme ostrým nožem kapsy. Ty naplníme masem z klobásy a spíchneme párátky. Osolíme opepříme. Na rozehřátém oleji kotlety opékáme asi 20 minut. Pak kotlety poklademe plátky másla a dáme ještě asi na 10 minut do trouby, aby bylo maso měkké. Hotové udržujeme teplé.

V kastrůlku rozpustíme kousek másla zasypeme moukou, podlijeme vývarem, přidáme cibulky a krátce povaříme. Pak vmícháme šlehačku a hořčici, osolíme, opepříme a přidáme petrželku.

Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Šunku nakrájíme na proužky. Máslo rozpustíme a asi 5 minut na něm žampiony opékáme, pak přidáme šunku a ještě krátce opečeme. Šunku s žampiony naklademe na kotlety, přidáme omáčku s cibulkami.
Podáváme s opečenými bramborem nebo bramborovou kaší.

Autor: Drobek (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek