Suroviny
vepřová kýta
sůl
sušený česnek/nemusí být
pepřová omáčka zakoupena v Lidlu/viz foto/ale můžeme zcela vypustit
na klasický trojobal
hladká mouka,vejce,,strouhanka
na smažení stolní máslo
Vepřový řízek"speciál"
Z kýty si nařežeme silnější pláty masa, které přes potravinářskou folii naklepeme, mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a lehce z jedné strany potřeme pepřovou omáčkou. Dáme do nádobky a necháme v chladnu minimálně 1hodinu odležet.
Poté nastartujeme troubu a necháme ji rozehřát.
Na pánev si dáme rozehřát máslo. Odpočaté řízky si obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Smažíme na mírném plameni z každé strany 3minuty a pak přemístíme do brutvanu(pekáče)nejlépe na silikonovou pečící folii, popřípadě na pečící papír. Na takto předsmažené řízky položíme plátky másla, přikryjeme druhou částí pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na nejvyšším stupni(já mám plynovou)10minut.
Hotové řízky podáváme s bramborem, bramborovou kaší, nebo jen s chlebem.
Množství masa, ani ostatních surovin jsem záměrně neuváděla, záleží, kolik porcí budeme připravovat.
Vím, že řízky nejsou nic neznámého. Ale když se nám podaří uříznout hezký plát tak, že zařízneme do masa cca 3cm, nedořízneme a druhý plát stejně široký uřízneme dokonce, rozklepeme do stran, máme řízek na celý talíř. Já dělávám řízky z krkovice, ale připravený z kýty a jen na másle chutná jako“vídeňský“a lehounce potřený pepřovou omáčkou je krásně křehounký a šťavnatý.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Petra 30. 06. 2016 - 22:09Odpovědět
Drahuško, já jsem byla dneska v Lidlu, hledala jsem všude a tu pepřovou omáčku jsem nikde nenašla :( Vyrábí se ještě, nevíš?
Uška 30. 06. 2016 - 17:57Odpovědět
Reaguji na Petra (30. 06. 2016 - 16:13:39): Děkuji😘Byla to zase taková příjemná chuťová změna proti klasice😉 Pepřovou omáčku používám dost často.Je dobrá i na minutkové přírodní kuřecí řízky ze stehen.Po naklepání je potřu omáčkou a nechám marinovat do druhého dne. Omáčka je také dobrá i v různých pomazánkách😋
Petra 30. 06. 2016 - 16:13Odpovědět
Jo jo, řízky jsou fajn 😍 Ten nápad s pepřovou omáčkou je super 😘
Uška 15. 06. 2016 - 13:40Odpovědět
Petro,děkuji za přidání prudce jedlé fotky😘Úplně jsi mě chuťově navnadila😉🤣
Petra 6. 04. 2016 - 13:21Odpovědět
Jakto, že jsem takový perfektní recept přehlédla 😋
Uška 9. 10. 2012 - 19:13Odpovědět
Ten byl 😄 😄 😄 Myslela jsem si,že se taková porce nedá normálně sníst 😲 Ale manžílek mě vyvedl z omylu během velice krátké chvíle 😄 😄 Zbouchal to i s přílohou 😄
mneneznas 9. 10. 2012 - 18:38Odpovědět
😋 😋 😄 😄
rebečka 9. 10. 2012 - 15:17Odpovědět
😲 😲 ten je 😋 😋 😋 🙂 🙂
Jana 9. 10. 2012 - 13:32Odpovědět
😋 😋 😋