400 - 450 g cukr krupice
60 g másla
125 ml smetany ke šlehání 33%
Karamel 2
Do velkého hrnce dáme cukr, dáme na plotnu a cukr necháme zkaramelizovat. Já jsem občas promíchala, aby se zespodu nepřipálil. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme máslo a za stálého míchání máslo rozpustíme a mícháme, až se spojí s cukrem. Přilijeme smetanu, cukr začne bublat - dávat pozor na opaření. Cukr se ve smetaně srazí v jednu kouli, tak musíme pořád míchat, aby se smetana spojila s cukrem a vznikla hustá hladká omáčka. Pokud nám sem tam zůstane kousek cukru nerozvařený nevadí, protože omáčku přecedíme přes drátěné sítko - né z umělé hmoty - do čisté suchých sklenic a necháme vychládnout.
Karamel je po ztuhnutí tuhý skoro jak karamely, chuť podobná jak polské Krowki.
Před použitím dáme na chvíli rozehřát do mikrovlnky.
Fotopostup stejný jak u tohoto karamelu.
http://www.toprecepty.sk/recept/1319-karamel/
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
evahu 25. 10. 2012 - 22:32Odpovědět
Původně jsem chtěla dělat karamel co mám na topkách, ale nechtělo se mi to vážit, tak je dělaný od oka...ale do krémů na zašlehání bude lepší, ten první je víc tekutý....a kdo má rád sladké, tak jak začne karamel tuhnout a je dost chladný, tak si to může nalít třeba do fólie od bonboniéry a má Krowki bez náplně 😋
ahortenzie 25. 10. 2012 - 21:41Odpovědět
Receptík ukládám, kdysi jednou jsem karamel dělala,ale už vůbec nevím jak.
mneneznas 24. 10. 2012 - 15:53Odpovědět
😋 😋 😄 😄 je v ýborný
evahu 22. 10. 2012 - 21:23Odpovědět
Karamel: http://www.toprecepty.sk/recept/1319-karamel/