Kuřecí špenátové roládky na houbovém základě

Větší prsíčko překrojíme podélně napůl tak, aby vznikly 2 olátky masa, mírně naklepeme, osolíme, opepříme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na proužky, česnek na plátky. Na pánev vložíme anglickou slaninu a rozškvaříme ji, přidáme cibuli, mírně posmažíme a nakonec česnek a vše malinko orestujeme. Přihodíme čerstvý špenát, osolíme, opepříme a necháme špenát pouze zavadnout a odstavíme ze zdroje tepla. Tuto směs nneseme na plátky kuřecího masa, stočíme do závitků a sepneme jehličkami. Na výpek, který nám zůstal dáme cca hrst nakrájených hub-(pokud nemáme lesní, můžeme použít hlívu, popřípadě žampiony). Houby mírně opečeme a na tento základ dáme opéc závitky ze všech stran. Podlejeme malým množstvím vody, přiklopíme poklicí a dusíme ještě cca 15-20 minut. Během dušní závitky obracíme.
Podáváme s opečeným, popřípadě vařeným bramborem, nebo rýží, ale výborný je i se zeleninovým salátem.

Autor: Jana (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek