Suroviny

2-3 větší cibule
1000 g vepřového libovějšího bůčku
2 PL sádla
sůl, mletý pepř
6 stroužků / i více / česneku
sladká mletá paprika
2 ČL kmínu
voda

Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny

Maso očistíme a pokrájíme na velké kostky. Cibuli i česnek pokrájíme nadrobno.
Ve větší nádobě rozehřejeme dvě lžíce sádla a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Přídáme kostky masa a pěkně maso restujeme, dokud nepustí pěkně šťávu.
Maso prosolíme, řádně pokmínujeme, opepříme, posypeme sypkou červenou paprikou a podlijeme vodou. Přikryjeme pokličkou a dusíme asi 25 minut.

Maso i s výpekem přendáme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňu dozlatova. Maso občas přece jen zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme.

Mezitím si pipravíme sudové zeli, kam při dušení přidáme jedno nahrubo nastrouhané jablko a dochutíme solí a cukrem. Podlijeme při dušení trochou výpeku z masa. Zelí má pak výbornou chuť.

Připravím si i bramborové knedlíky ty : z restovaného řapíkatého celeru a slaninky a knedlíků z práškového těsta.
Podáváme jako hlavní jídlo.

Recept na knedlíky je zde také v receptech jako přílohy:

Podobně dělám kachnu se zelím a knedlíkem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Ivka 28. 10. 2012 - 17:28Odpovědět

Mrkni se na topky, je to tam vše nafocené po obědě jse mt otam dala a i popsané, ano, ty restuješ slaninku, pak k ní přidáš pokrájený řapík, také restuješ, necháš trochu zchadit, žádný tuk nedáváš, přidáš pak knedlíky z prášku, vejce a pak už klasika postup podle návodu. 😋 😄

Jana 28. 10. 2012 - 17:10Odpovědět

Rozumím tomu Ivo dobře, že ty knedlíky jsou z prášku a řapíkatý celer se slaninou tam přimícháš??

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam