Suroviny
2-3 větší cibule
1000 g vepřového libovějšího bůčku
2 PL sádla
sůl, mletý pepř
6 stroužků / i více / česneku
sladká mletá paprika
2 ČL kmínu
voda
Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
Maso očistíme a pokrájíme na velké kostky. Cibuli i česnek pokrájíme nadrobno.
Ve větší nádobě rozehřejeme dvě lžíce sádla a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Přídáme kostky masa a pěkně maso restujeme, dokud nepustí pěkně šťávu.
Maso prosolíme, řádně pokmínujeme, opepříme, posypeme sypkou červenou paprikou a podlijeme vodou. Přikryjeme pokličkou a dusíme asi 25 minut.
Maso i s výpekem přendáme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňu dozlatova. Maso občas přece jen zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme.
Mezitím si pipravíme sudové zeli, kam při dušení přidáme jedno nahrubo nastrouhané jablko a dochutíme solí a cukrem. Podlijeme při dušení trochou výpeku z masa. Zelí má pak výbornou chuť.
Připravím si i bramborové knedlíky ty : z restovaného řapíkatého celeru a slaninky a knedlíků z práškového těsta.
Podáváme jako hlavní jídlo.
Recept na knedlíky je zde také v receptech jako přílohy:
Podobně dělám kachnu se zelím a knedlíkem.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 28. 10. 2012 - 17:28Odpovědět
Mrkni se na topky, je to tam vše nafocené po obědě jse mt otam dala a i popsané, ano, ty restuješ slaninku, pak k ní přidáš pokrájený řapík, také restuješ, necháš trochu zchadit, žádný tuk nedáváš, přidáš pak knedlíky z prášku, vejce a pak už klasika postup podle návodu. 😋 😄
Jana 28. 10. 2012 - 17:10Odpovědět
Rozumím tomu Ivo dobře, že ty knedlíky jsou z prášku a řapíkatý celer se slaninou tam přimícháš??