ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Roláda s mletým masem z divočáka

Zvěřina

Autor: (další recepty autora)

Roláda s mletým masem z divočákaRoláda s mletým masem z divočáka
Roláda s mletým masem z divočáka

Suroviny

1500 - 1800 g kotlety bez kostí z divokého prasete
600 g masa z kýty prasete
2 vejce
1 cibule
150 g sádla
70 g špeku - nejlépe domácí
5 stroužků česneku menší
hořčice s feferóny
kousek sterilované červené papriky
koření Divočina
mletý kmín
majoránka
sůl
1 polévková lžíce kukuřičný škrob nebo solamyl
trochu strouhanky na zahuštění
sádlo na vymazání pekáčku
vývar z kostí
rozpuštěné sádlo na potření
kmín celý

Postup

Z kotlety uděláme jeden plát a to tak, že je opatrně řežeme od poloviny k boku na každé straně nebo seřezáváme tak, jako když rozmotáváme piškotovou roládu.
Plát masa z obou dvou stran naklepeme, po celé ploše rozetřeme nádivku a stočíme jako roládu. Omotáme pevnou nití nebo sepneme kovovými jehlami, dáme na pekáč vymazaný sádlem spojem dolů. Potřeme sádlem, osolíme a posypeme kmínem. Podlijeme vývarem, přikryjeme poklicí, dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme doměkka. Během pečení podléváme vývarem, maso poléváme výpekem a maso 2 x opatrně obrátíme. Ke konci pečení sundáme poklici, aby se maso trochu opeklo.
Podáváme teplé s bramborem nebo studené s chlebem.
Pokud nám zbude trochu nádivky uděláme placičky, obalíme v mouce nebo trojobalu a usmažíme na sádle nebo oleji.

Nádivka:
--------
Maso z kýty pomeleme a dáme do mísy. Na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli dozlata a přidáme k masu. Přidáme špek nakrájený na malé kostičky, vejce, prolisovaný česnek, papriku nakrájenou na malé kostičky, škrob, trochu strouhanky a podle chuti přidáme koření a sůl.Vše dobře promícháme. Pokud by se nám nádivka zdála tuhá, přidáme trochu vývaru a dobře do masa zapracujeme.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1820-rolada-s-mletym-masem-z-divocaka

Zajímavé recepty

Komentáře

mneneznas, 9. 11. 2012 - 19:38
😋 Evi divočák je skvělý jen je teď nějak nedostatkový 😄 😄 😋

Jana, 4. 11. 2012 - 22:39
Hmm, to bude dobrota!! jen kde vzít divočáka??

evahu autor receptu, 4. 11. 2012 - 22:34
Ivi, maso jsem dostala od jednoho myslivce, ale spíš to bylo k breku, protože z divočáka jsem ještě nic nedělala 🙁 tak jsem to tak okořenila podle své chuti a bylo to supr 😋 jen doufám, že už k nám žádná divočina do vánoc nedorazí 😄 😄

Ivka, 4. 11. 2012 - 22:21
Evi, ukládám do oblíbených, moc bych si dala, ani nevíš 😋 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁