250 g pohanky
2 hrsti sušených hub - nejlépe směsi hub /nebo se mohou dát jiné houby /
2-3 PL sádla
1 středně velká cibule
3-4 stroužky česneku
drcený kmín
sůl, sušená majoránka, čerstvý mletý pepř
strouhanka do pekáčku

Pohankový Kuba zase trochu jinak

Postup
Houby předem namočíme na 1-2 hodiny do studené vody, aby dobře nasákly tekutinu. Pohanku namočíme asi na 2 hodiny do vody.
Opranou pohanku, podobně jako rýži upravíme dušením /10-12 minut/.
Středně velkou cibulku zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a na sádle ji orestujeme. Do tohoto základu přidáme přecezené pokrájené houby a asi 20-25 minut dusíme. Měkké houby přidáme do uvařené pohanky a ochutíme podle potřeby utřeným česnekem, solí, sušenou majoránkou a pepřem.
Připravíme si vhodný pekáček nebo ohnivzdornou misku, kterou vytřeme sádlem a vysypeme strouhankou. Do pekáčku nebo misky přendáme směs a ve vyhřáté troubě vše zapečeme na cca 20 minut. Všechny chutě se pěkně a dokonale propojí. Můžeme servírovat.

Poznámka
Houby se také namáčí do vody a pak se po jedné až dvou hodinách propláchnou a v trošce vody se uvaří doměkka. Postup a vše jsem čerpala ze staré kuchařky : "Z naší vesnice" a podle receptu "Černý Kuba", jen místo krupek jsem použila pohanku.
Manžel nerad jí jídlo bez masa, tak jsem mu na talíř dala kousky opečené uzeniny.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 17. 11. 2012 - 23:29Odpovědět

😄 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam