






300-500g vepřové kýty vhodné na roládu, 1 balení mraženého listového špenátu, 3-4 stroužky česneku, 1 cibule, 4 širší plátky anglické slaniny, 1 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř podle chuti, kmín, 2 žíce sádla, nebo oleje.
Vepřová roláda se špenátem
Kýtu nakrojíme tak, abychom vytvořili plát vhodný na roládu. Plát naklepeme přez fólii a z obou stran posolíme, popepříme, z vnitřní strany potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou. Na pánvi v trošince oleje orestujeme půl cibule nakrájené nadrobno, přidáme na plátky nakrájený česnek a špenát. Podusíme do rozmrznutí špenátu, osolíme, opepříme a odstavíme. Touto směsí potřeme připravený plát masa a stočíme do rolády. Svážeme potravinářským motouzem, popřípadě sepneme jehlami na ražničí. Roládu posypeme kmínem.
Do pekáče nakrájíme druhou polovinu cibule na měsíčky a přidáme lžíci sádla, nebo oleje. Trobu dobře vyhřejeme a vložíme do ní pekáč s roládou a prudce z obou stran opečeme-cca 4 minuty z každé strany. Pak podlijeme malým množstvím vody, přikryjeme a pečeme cca 20 min. Pak víko odstraníme a ještě pečeme na barvu cca 10 min. Pokud máme, dobré je zapnout horký vzduch, nebo gril. Podáváme s libovolnou přílohou, bramborem, popřípadě se zeleninou, bramborovým salátem a podobně.
Poznámka:
Můj experiment. V Egyptě sice nebylo vepřové maso vůbec, ale se špenátem jsme se setkávali každý den na všechny možné způsoby. Tak jsem ho poslední dobou zařadila do jídelníčku-hlavně listový čerstvý, akorát já si s ním plním drůbeží maso.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
evahu 22. 11. 2012 - 8:06Odpovědět
Krásná roládka 😋 😋
Jana 20. 11. 2012 - 22:50Odpovědět
🙂 díky, někdo to fakt ocení, hlavně já, když někdy nevím, jak na to 🙂
Ivka 20. 11. 2012 - 20:59Odpovědět
Také jsi jedna z mála, co dává fotopostup, jak by se mělo alespoň trochu něco ukázat, a tak jsem ráda, že jsi jedna z poctivých kuchařek 😋 😄