Suroviny

1 lžíce slunečnicového oleje
1 cibule, nasekaná
2 kousky řapíkatého celeru, nasekané nadrobno
1 zelená paprika, bez zrníček a nakrájená na kolečka
1 stroužek česneku, nasekaný
450g kuřecích prs, bez kostí, nakrájené na větší kostky
½ lžičky sušeného oregana
2 lžička papriky
½ lžičky mletého římského kmínu
1 lžíce mouky (já používám jen špaldovou)
1 papriková klobása
400g sekaných rajčat, plechovka
450ml kuřecího vývaru
1 střední cuketa, nakrájená na plátky

Kuřecí Gumbo od Zorky

Rozehřejte olej v hluboké pánvi a osmažte cibuli, celer a papriku na mírném ohni asi 5 minut - doměkka, za stálého míchání. Přidejte česnek a smažte ještě několik sekund.
Přidejte kuře a smažte po všech stranách dozlatova. Posypte oreganem, paprikou, římským kmínem a moukou. Dobře promíchejte, přidejte uzeninu, rajčata a vývar.
Přiveďte k varu za stálého míchání, potom ztlumte a nechte provařit asi 20 minut. Přidejte cuketu, přiveďte opět k varu a pak nechte provařit dalších 20 minut.
Nejvhodně jší přílohou je rýže, ideálně jasmínová nebo bassmati.
Recept jsem vložila se svolením autorky Zorky, nejlepší kamarádky mé dcery.
Dobrou chuť.

Autor: rebečka (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek