Kávová roláda s lahodným krémem a kandovanými višňěmi

5 vajec
5 PL hladké mouky
5 PL třtinového cukru
1 vanilkový cukr
2 PL kávy Jacobs Velvet
2 PL vlažné vody
jedlá soda jen na špičku nože

Na náplň :
1 mandarinkový kompot
1 šlehačka ke šlehání
1 balíček smetana fix - Dr. Oetkera
1 + půl jogurtového pudingu Dr. Oetkera
1 PL karamelové Salka
6 kandovaných višní
1 PL rumové tresti

Na ozdobu :
1 šlehačka v prášku od Dr. Oetkera
+ kandované višně a ovocný toping
+ mleté oříšky na posypání

Kávová roláda s lahodným krémem a kandovanými višňěmi

Nejdříve si předehřejeme troubu.

1/ těsto si vyšleháme elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni nejdříve žloutky a cukr do husté pěny, šleháme několik minut. Pak přidáme 2 PL vody.Když máme pěkně ušlehanou hustou pěnu z vajec, cukru a vody, přidáváme po troškách mouku, sodu a nakonec přidáváme sypkou kávu Jacobs Velvet nebo jinou kávu.

2/Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180 stupnů asi 8- 10 minut, aby se těsto nevysušilo a dalo se pěkně rolovat. Když je těsto upečené, srolujeme jej i s pečícím papírem a necháme vychladnout. Z vychladlého plátu pak opatrně stáhneme pečící papír.

3/Mezitím si dáme do uzavíratelné nádoby, šlehačku se smetana -fixem, mandarinkový kompot se šťávou, jednu lžíci karamelového Salka a rumovou tresť. Několikráte intenzivně protřepeme / 15 – 30 vteřin / tak, aby byly všechny suroviny dobře promíchané. Vše pak ještě promícháme metličkou, abychom odstranili suché přísady z mísy a vmíchali je do krému.

4/ Krém rozetřeme na upečený kávový plát, obložíme kandovanými višněmi a stočíme do rolády.

5/ Zdobíme šlehačkou, kandovaným ovocem, mletými oříšky a ovocným topingem.

Poznámka
Podobné krémy jsou zde hodně, ale zkusila jsem přidat pro změnu Salko a tresť, kandované ovoce a zase je to vše trochu jiné.

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek