Suroviny
cca 200g vepřové panenky, 2 lžíce oleje, 1 dcl smetany na vaření, 1 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce sterilizovaného hrášku, 30g cibule, 1 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, citronová šťáva a cukr na dochucení.
Máslové noky:
200g polohrubé mouky, 1 lžíce rozpuštěného másla, 1 vejce, 1,25ml mléka, sůl.
Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
Panenku nakrájíme na 2 cm plátky, lehce dlaní naklepeme, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji je zprudka opečeme z obou stran dorůžova, maso vyjmeme na talíř a přiklopíme, aby bylo v teple. Na výpek přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme a zaprášíme moukou. Osmahneme a zalijeme vodou, asi 1 a 1/2 dcl. Přidáme protlak, smetanu, provaříme, osolíme. Přidáme opečené maso, hrášek, kousek másla a ještě asi 2 minuty prováříme. Můžeme dochutit lžičkou cukru a lžičkou citronové šťávy.
Noky:
Z mouky, másla, vajíčka, mléka a trošky soli vymícháme tužší těsto, které pomocí dvou lžic zavařujeme do vroucí vody. Vaříme cca 8-10 min, vyndáme je z vody a polejeme trochou másla, aby se nelepily.
Poznámka
Zdroj-recept na panenku..Kuchtik.cz-mnou upraveno
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 1. 12. 2012 - 23:27Odpovědět
Panenku mám, no vida,Jani moc pěkné 😄 😋
mneneznas 1. 12. 2012 - 20:15Odpovědět
😋 😋 no super, 😄
Jana 1. 12. 2012 - 14:58Odpovědět
Já vím, ale co s panenkou? 😄
rebečka 1. 12. 2012 - 14:48Odpovědět
moc hezký recept, a ty nočky se mi mooc líbí 🙂 🙂 Jani, levnější, ale stejně dobrá varianta vepřové panenky jsou vepřové palce 🙂