Suroviny

hrnek ( 250 ml pohanky )
2 hrnky zeleninového vývaru
300 g čerstvých špenátových listů
1 červenou papriku
1 červenou cibuli
3 stroužky česneku
3 lžíce sterilovaného nebo mraženého hrášku
3 lžíce oleje
mořkou sůl
čerstvě drcený pepř
50 g pecorina nebo parmazánu ( není nutno )

Pohankově a zdravě

Pohanku propláchneme v sítu studenou vodou, vsypeme do vroucího vývaru, necháme minutu přejít varem, přikryjeme poklicí a necháme cca 20 minut dojít.
Ve woku so rozpálíme olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Pak přidáme na plátky nakrájený česnek, minutku restujeme. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, hned přihodíme opraný špenát, a až nám zavadne, přidáme i pohanku, kterou necháme po změknutí na sítu okapat. Nakonec přidáme hrášek. Krátce vše restujeme. Poté doladíme solí a pepřem.
Můžeme baštit hned, nebo si pohankovou směs dáme do zapékací misky, posypeme strouhaným pecorinem a dáme na 5 minut do trouby pod gril.

Zdroj: Pro ženy cz, upraveno.

Autor: rebečka (více receptů autora), Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek