ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Vepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikách

Ostatní

Autor: (další recepty autora)

Vepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikáchVepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikáchVepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikách
Vepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikách

Suroviny

500 g vepřových ledvinek
1 svazek mladé cibulky nebo 1 větší cibule
80 g uzeniny /spišské klobásy nebo jiné uzeniny/
20 g mouky nebo zahušťovadla omáček /SOSENFIX /
mletý černý pepř
celý kmín
sůl
1 ČL čerstvě umletého nebo sušeného zázvoru
2 zelené papriky
1 PL červené gulášové papriky
2 PL oleje
olej, voda

Postup

Vepřové ledvinky rozkrojíme, vykrájíme kanálky a necháme je takto vymáčet ve studené octové vodě nebo v mléce. Poté je nakrájíme na malé kousky nebo na plátky. Vložíme je do hrnce s horkou vodou a necháme krátce přejít varem.
Spařené ledvinky scedíme a několikrát propláchneme.Uzeninu, pokrájenou na kolečka, dáme do nádoby a orestujeme zprudka na oleji. Pak přidáme pokrájenou bílou část mladých cibulek, které necháme zpěnit. Na tento základ přidáme pokrájené spařené ledvinky, celý kmín. Ledvinky pěkně opečeme po všech stranách. Zaprášíme sypkou červenou gulášovou paprikou, přidáme zázvor a podlijeme trochou horké vody, přiklopíme pokličkou a dusíme. Ke konci dušení přidáme pokrájené papriky a ještě necháme dál dusit doměkka.
Když jsou ledvinky téměř měkké, necháme šťávu vydusit a zasypeme hladkou moukou, kterou opražíme dorůžova.
Mouku zředíme vlažnou vodou, dobře rozmícháme a za občasného promíchání dodusíme ledvinky doměkka.
Nakonec omáčku s ledvinkama osolíme a opepříme. Podáváme rýží nebo s knedlíkem a zdobíme petrželkou nebo zelenou částí mladých cibulek.
Můžeme podávat také jen s pečivem.

Poznámka
Kdo chce, může přidat špetku sušené a drcené chilli papričky

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1890-veprove-ledvinky-na-zazvoru-uzenine-a-paprikach

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana, 7. 12. 2012 - 23:16
😋 😋 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁