Smažený kapr ve vinném těstíčku

Kapra omyjeme, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Takto připraveného kapra necháme v chladu uležet asi 2 hod.
Do misky si dáme vejce, víno, sůl a řádně prošleháme. Postupně přidáváme hladkou mouku a vymícháme hladké těstíčko.
Odležené porce kapra obalujeme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran.
Usmaženého kapra dáme na papírovou utěrku a necháme okapat tuk. Podáváme s jakkoli upravenými bramborami, nebo i s bramborovým salátem.
Poznámka

Autor: Hanča (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek