Suroviny

2 kousky tilapie / z chlazených filetů - dvě porce/
2 mrkve, půl celeru, 2 petržele na na nastrouhání
hladká mouka na zahuštění
muškátový oříšek
sůl, pepř
špetka sušeného zázvoru
1 PL másla
1 mladá jarní cibulka
petrželka a opečená houska

+ špalíčky kořenové zeleniny do vývaru k rybě

Rybí, jemná polévka z tilapie

Do studené vody vložíme dva omyté kousky tilapie / nebo dvě podkovy z kapra / a vaříme asi 20 minut s kouskem mrkve, celeru a pokrájene zelené jarní cibulky.

Krátce před dovařením rybích kousků si orestujeme na másle nahrubo nastrouhanou zeleninu, ke které přidáme orestovat i hladkou mouku. Vývar s rybím masem a zeleninou přecedíme, zalijeme orestovanou zeleninku s hladkou moukou. Rybí maso obereme a dáme zpět do rybího přecezeného vývaru. Necháme probublat, dosolíme, opepříme, přidáme muškátový květ a špetku sušeného zázvoru. Podáváme s petrželkou a smaženou houskou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek