Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Drůbež » Kachna

Autor: (další recepty autora)

Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečeníKachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečeníKachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečeníKachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení
Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Suroviny

1 menší netučná kachna
600 g vepřové pečeně
sůl, kmín
4 jablka
sušená majoránka
3 cibule
nastrouhaný zázvor - cca 2 cm
hladká mouka na zahuštění

Postup

Na tuto úpravu použijeme malou kachnu. Kachnu očistíme, omyjeme ve vlažné vodě, dobře prosolíme, prosypeme jemně nastrouhanou cibulí, nastrouhaným zázvorem a dobře pokmínujeme. Dáme do pekáčku. Jablíčka oloupeme, pokrájíme na čtvrtky, jádřince odstraníme a spolu s promnutou sušenou majoránkou vše vložíme do břišní dutiny, podlijeme vodou a takto upravenou kachnu pečeme přiklopenou druhým pekáčkem v troubě na dobu cca 180 minut na 120 stupňů. Nepodléváme po tuto dobu / pečeme pomalým způsobem/. Kachnu vyjmeme z pekáčku, přebytečné sádlo slijeme. Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, pokrájíme na plátky a vložíme ke konci pečení k pečené kachně. Pečeme pak vše ještě cca 30-35 minut. Šťávu zaprášíme moukou, po osmahnutí zalijeme vodou/ nebo pivem/ a povaříme na šťávu. Při podávání kachnu rozporcujeme, přelijeme nemastnou šťávou z jablečno-zázvorovou chutí.
Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.


P.S. Vepřovou pečeni jsem přidala proto, že vnouček ani já, kachnu moc nemůžeme a manžel zase ano, takže máme všichni dobré maso tak i tak.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1914-kachna-pecena-na-jablickach-a-zazvoru-s-veprovou-peceni

Komentáře

Ivka autor receptu, 28. 12. 2012 - 18:03
Měla jsem malou kachničku ,sádlo jsem Janinko slévala, pak již, jak píší, nemůžu ji moc ani po oodstanění žlučníku, ale takto jsem si dala maso s chutí kachny, bezvadné 😋 😄 ja ji mívám 1 x za 5 let 😋 😄

Jana, 28. 12. 2012 - 13:17
Menší, netučná kachna..No, víš, Ivo, ikdyž je mneší, není netučná, ale já ji miluji. Problém je v tom, že je toho fakt málo. Na kachně jsou tak 2 stehna a něco na prsou. Ale jednou za rok se nic neděje, kachny se dají pořídit za příznivou cenu. Já ji miluji s náplní z rohlíků. Tzv "Mánkova kachna". je skkvělá 😋

mneneznas, 27. 12. 2012 - 20:59
Kachnička je dobrá 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁