Zeleninový krém s květákem, řapíkatým celerem a houbami

Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme a pokrájíme na malé kostičky, květák rozebereme na růžičky a dáme vařit do většího hrnce s osolenou vodou. Přidáme zeleninový bujon, trochu kari koření. Nakonec přidáme k zelenině předem namočené houby. Když je vše měkké, ponorným mixerem zeleninu a houby rozmixujeme, ale jen nahrubo, necháme ve vývaru trochu kousky. Přidáme máslo na zjemnění a dochutíme solí. / pepřem / a podáváme s pečivem. Zdobíme petrželkou nebo libečkem. Není třeba polévku zahušťovat jíškou, neboť krém / ala polévka /je dost hustý.


Poznámka
Do polévky se zeleninou a houbami jsem vložila při vaření špičičku uzeného masa, kvůli dobré chuti, kterou pak rozkrájíme do polévky. Nepíši to do surovin, neboť to každý nedělá a není to nutné, ale my to děláme rádi.

Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek