Zeleninové ragú

Cibuli nakrájíme na drobno a na oleji necháme zesklovatět, potom přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, brambory a cuketu. Přidáme mletou papriku, sůl,promícháme a přidáme protlak. Podlijeme trochou vody a dusíme do měkka.
Až je zelenina měkká, tak zakysanou smetanu zředíme trochou vody a vmícháme do ní mouku. Touto smetanou ragú zahustíme,přidáme nakrájené rajče a necháme krátce probublat a nakonec přidáme na drobno nasekanou zelenou petrželku.
Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo jen s pečivem.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek