Bramborový salát"vlhký"

Recept Bramborový salát"vlhký". Autor: Uška.Přílohy

Další recepty autora
Má již 1553 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5400


Přidat obrázek
Bramborový salát"vlhký"

Suroviny

400 g ve slupce uvařených brambor
150 g gazdovské slaniny/valašského špeku
1 větší cibule
3 větší sladkokyselé okurky
2 natvrdo uvařená vejce/lze vynechat
5 cl láku z okurek/lze nahradit vodou,octem,solí a cukrem
sůl,mletý pepř,cukr,,ocet na dochucení

Postup

Slaninu si nakrájíme na menší kostičky a cibuli na jemné půlměsíčky. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na cca 5mm silná kolečka, okurky nakrájíme na velice drobné kostičky.
V rozpáleném hlubším hrnci dáme do zlatavé barvy osmahnout kostičky slaniny(pokud pustí velké množství tuku, tak alespoň polovinu slijeme stranou) Přidáme cibuli, chvilku promícháváme a poté vlijeme velkého panáka okurkového láku. Dle chuti přidáme ocet, sůl, cukr a pepř a vše necháme 4minuty na slabém plameni povařit.
Do teplého připraveného základu dáme pokrájené brambory, okurky, zlehka, ale důkladně promícháme a přiklopené pokličkou dáme nejméně na 3hodiny uležet do chladu. Nejlepší je přes noc v lednici.
Před servírováním promícháme, mírně přihřejeme a pokud chceme, přidáme vajíčka, protlačená přes mřížku na klasický bramborový salát.
Tento druh bramborového slátu je dobrý konzumovat v mírně teplém stavu. Je vhodný jako příloha k řízkům z jakéhokoli druhu masa i k jinak upravenému masu.Je moc fajn i jen tak, hlavně pro mlsouny, jako jsem já:-)
Podobně dělávala bramborový salát i má babička. Jen místo gazdovské, nebo valašské slaniny, která tenkrát nebyla,používala obyčejný špek. Okurkové vody dávala celou decinku, ale to většinou brambory nestihly nasát a salátek, byť velice chutný, byl moc plavající:-)

  • Bramborové knedlíky zase jinak a opět chutně
  • Rýže z MW bez míchání
  • Hrnkové knedlíky s droždím
  • Šťouchané brambory s červenou cibulkou, máslem a kurkumou
  •  Kedlubnové zelí s jablkem a zázvorem
  • Kedlubnové zelí
  • Sladko-kyselé zelí
  • Bramborové knedlíky ( s mrkví, bylinkami a sýrem) pro malé i velké jedlíky
  • Rychlé slaninové brambory
  • Můj knedlík

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Petra, 15. 01. 2013 - 18:45
To bude určitě moc a moc dobré... :)
Uška Autor receptu, 13. 01. 2013 - 18:08
Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 13. 01. 2013 - 17:54
Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 13. 01. 2013 - 17:35
Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte