Suroviny
1 balíček - Natural krekry 80 g
/kmínové s celozrnnou moukou , která obsahuje vlákninu /- místo strouhanky
650 g mletého masa mix
1 mladá cibulka
sůl, pepř
2 mrkve
2 petržele
1/4 menšího celeru
2 vejce uvařená natvrdo /do sekané jako náplň /
1 bílek na potření sekané
1 vejce do směsi masa
majoránka
1 PL hořčice
olej, vývar nebo voda na podlití
1 cibule do pekáčku
4-6 cherry rajčátek
petrželka
špejle
Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
Kmínové krekry rozsekáme ve šlehači nebo mixéru 3 v 1. Mleté maso vložíme do větší mísy. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme. Umleté kmínové krekry / cca 50 g / smícháme s mletým masem, / místo strouhanky/, přidáme vejce, hořčici, pokrájenou zelenou petrželku, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, majoránku, sůl, pokrájená cherry rajčátka a pepř. Mladou jarní cibulku pokrájíme nadrobno a přidáme ji také k masové směsi, vše dobře promícháme.
Mezitím si uvaříme vejce natvrdo.
Z masové směsi si uděláme větší placku a poklademe ji natvrdo uvařenými vejci, které jsme překrojili na půlku. Placku zabalíme a uděláme si šišku, kterou potřeme bílkem a vložíme do pekáčku na špejle /aby se sekaná nepřichytila /. Přidáme vodu, přisypeme jednu pokrájenou cibuli, zakápneme olejem a pečeme pozvolna na 160 stupňů asi 45 minut. Až ke konci pečení na sekanou posypeme zbylé mleté krekry a dopečeme dál do zlatova - do zlatavé krusty. Podáváme s bramborem nebo s kaší. Zdobíme kapií apod.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 18. 01. 2013 - 18:05Odpovědět
Tak mám koňské maso, takže jdu si ho připravit na gulášek, díky moc Janinko, mneneznas 😲 😋
Ivka 17. 01. 2013 - 20:48Odpovědět
Díky Jani, jako svíčková tedy, tak prima 😋
mneneznas 17. 01. 2013 - 20:40Odpovědět
250ml vody,250ml octa, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 1 cibuli, asi 8 kuliček pepře, 6-8 kuliček nového koření, 6 kuliček jalovce, tymián a 1 bobkový list. Vodu a ocet přivedeme k varu, přidáme zeleninu a koření povaříme 10 minut.Do studeného nálevu uložíme maso na 2 dny, musí být celé ponořené.Nebo zeleninu a koření dáme i s masem do mísy a zalijeme vínem. 😄
Ivka 17. 01. 2013 - 20:12Odpovědět
Aha, tak já ji zítra koupím, jen nevím, jak namořit?Díky Jani za Janu, že jsi mi to písla, jsi hodná 😄 😋
mneneznas 17. 01. 2013 - 20:00Odpovědět
Zajímavé, Ivi konina se dá upravovat stejně jako hovězí, dobré je na víně, na guláš, závitky, bifteky, na houbách. Zvěřinu pokud nějakou mám tak je tak je to jako s tou koninou, jde z pečeně, bifteky, na víně, se šípkovou omáčkou, na smetaně, ragů, v podstatě lze tato masa připravovat jako hovězí. Někomu vadí "vůně" zvěřiny a pak je dobré maso namořit 😄
Ivka, 16. 01. 2013 - 20:42Odpovědět
Jani, já jsem si to vymyslela na "koleni" sedla jsem a dumala jsem, co dům dá a dal toto, tak jsem šla do toho, ale závěr chutové mňam, dnes jsem viděla jelení maso, koňské maso, srnčí maso, ale nevěděla jsem, co se dělá z koniny, z jelena, třeba poradíš, díky 😋 😃
Jana 16. 01. 2013 - 20:10Odpovědět
Mńáám!! fajný recept!! 😋