Bagety

Do větší mísy nasypeme mouku, na jednu stranu dáme sůl, na druhou droždí. Promícháme a vlijeme část vody. Zapracujeme a je-li potřeba, přilijeme postupně zbytek vody. Jakmile je těsto celistvé, přendáme jej na vál mírně pokapaný olivovým olejem. Vypracujeme vláčné a nelepivé těsto, vrátíme do mísy, zakryjeme a necháme minimálně 1 hodinu kynout na teplém místě. Po vykynutí těsto rozdělíme na požadovaný počet baget a vytvarujeme. Zakryjeme a nechýme dalších 30 minut kynout. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů a vykynulé bagety pešeme 25 minut nebo do zezlátnutí. Necháme vychladit na mřížce.

Pozn. Z tohoto množství jsou 4 menší nebo 2 větší bagety

Autor: Kuchař5732 (více receptů autora), Domácí pečivo
Přidat do kuchařky Přidat obrázek