

750 g vepřové plece
4 cibule
1 kysané zelí
4 až 5 mrkví
200 g uzené slaniny
5 rajčátek
2 lžíce rajského protlaku /nebo lahůdkový krém s paprikou/
červená sladká paprika
petrželka
sůl
pepř
majoránka
kmín
4 lžíce oleje
půl kelímku zakysané smetany
hladká mouka
Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou
Maso si nakrájíme na kostky cibuli na koelčka, slaninu pokrájíme na malé kostičky a zprudka opečeme všechny tyto suroviny na oleji a přidáme následně rajský protlak, červenou papriku, pepř, sůl, a majoránku, přijileme vodu a dusíme v nádobě do měkka.
Poté si připravíme kysané a pokrájene zelí, nastrouháme si mrkev, část mrkve si také pokrájíme na kolečka a pak nakrájíme rajčátka a pokrájíme na proužky, vše pak přidáme k podušenému připravenému masu a dáme na cca 15 minut ještě na plech do trouby pomalu dopéci - /asi jako když se peče kuře na paprice/ jen tak, aby vše pustilo do sebe štávu a získalo pak i pěknou barvu i chuť. Nakonec jsem dala 2 lžíce zakysané smetany s hladkou moukou a lehce jsem promíchala a vypla. Pak jsem získanou směs přendala zpět do nádoby, ve které se maso dusilo na počátku. Jako příloha je domácí houskový knedlík z mouky, rohlíků, mléka, žloutků a vody.
Poznámka
Není to segedínský guláš, není to nic jako gulášová směs, spíše je to jako zapečené maso se zeleninou,mirně zahuštěné.Je to moc dobré. Dáte - li více hladké móuky, pak je to "vepřový kotlík se zeleninou".
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 24. 09. 2011 - 21:45Odpovědět
😋 😋 😋
Ivka 14. 09. 2011 - 20:10Odpovědět
😃 😄
Jana 14. 09. 2011 - 19:58Odpovědět
Pááni, máš dnes vařící den? 😄 😋 😋 😋