Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou

Maso si nakrájíme na kostky cibuli na koelčka, slaninu pokrájíme na malé kostičky a zprudka opečeme všechny tyto suroviny na oleji a přidáme následně rajský protlak, červenou papriku, pepř, sůl, a majoránku, přijileme vodu a dusíme v nádobě do měkka.
Poté si připravíme kysané a pokrájene zelí, nastrouháme si mrkev, část mrkve si také pokrájíme na kolečka a pak nakrájíme rajčátka a pokrájíme na proužky, vše pak přidáme k podušenému připravenému masu a dáme na cca 15 minut ještě na plech do trouby pomalu dopéci - /asi jako když se peče kuře na paprice/ jen tak, aby vše pustilo do sebe štávu a získalo pak i pěknou barvu i chuť. Nakonec jsem dala 2 lžíce zakysané smetany s hladkou moukou a lehce jsem promíchala a vypla. Pak jsem získanou směs přendala zpět do nádoby, ve které se maso dusilo na počátku. Jako příloha je domácí houskový knedlík z mouky, rohlíků, mléka, žloutků a vody.

Poznámka
Není to segedínský guláš, není to nic jako gulášová směs, spíše je to jako zapečené maso se zeleninou,mirně zahuštěné.Je to moc dobré. Dáte - li více hladké móuky, pak je to "vepřový kotlík se zeleninou".

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek