ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Vánoční recepty
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky

Jelení guláš s červenou kapií a šípkovou chutí

Zvěřina

Autor: (další recepty autora)

Jelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutíJelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutíJelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutíJelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutíJelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutíJelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutíJelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutí
Jelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutí

Suroviny

800 g jeleního masa z kýty
4 kuličky pepře
4 kuličky nového koření
3 snítky rozmarýnu
olej na naložení masa
1 malý rajský protlak
4- 5 cibulí / nejlépe je dávat množství a váhu cibule podle váhy masa- kvůli pěkné barvě guláše /
1 a 1/2 PL gulášového koření
4 dcl červeného vína ( Rulandské nebo jiné a množství podle každého )
sádlo
čerstvý mletý pepř
sůl
+
1 a 1/2 PL šípkového extra džemu nebo zavařeniny ( může být i švestkový džem nebo povidla )
zelená petrželová nať
2 PL naložené okapané sterilované kapie
domácí chlebová strouhanka na zahuštění podle potřeby

Postup



Maso nakrájíme na kostky, přidáme koření – 4 kuličky pepře, 4 kuličky nového koření, 2 snítky rozmarýnu, zakápneme olejem,promícháme a necháme přes noc odležet.

Na druhý den si pokrájíme všechny připravené cibule na drobné kostičky, vložíme je do větší nádoby,/kterou je možné vložit do trouby/ a opečeme je na rozehřátém sádle pěkně dohněda. Zasypeme je gulášovým kořením a do tohoto základu vložíme zprudka opéci naložené maso. Orestujeme jej pěkně ze všech stran dokud maso nepustilí šťávu, pak přidáme malý rajský protlak a stále mícháme. Když se maso zatáhne a pustí dostatečné množství šťávy, podlijeme ho červeným vínem a vložíme s nádobou do trouby na 180 stupňů a necháme dusit pod pokličkou v troubě. Podle potřeby podléváme vodou. Když je maso téměř měkké, vyndáme ho s nádobou zpět nahoru na varnou plochu. Do guláše vložíme okapanou sterilovanou, na proužky pokrájenou, červenou kapii a podusíme ještě chvíli doměkka. Nakonec přidáme do guláše šípkový džem / nebo marmeládu / a ještě krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem. Guláš je dost hustý, ale můžeme ho podle potřeby zahustit domácí chlebovou strouhankou. Hotový gulášek na talíři posypeme nakrájenou zelenou petrželkou nebo zdobíme snítkou rozmarýnu. Podáváme s knedlíkem.

Pokud nemáme šípkový džem, jsou výborné i džemy švestkové nebo švestková povidla.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1962-jeleni-gulas-s-cervenou-kapii-a-sipkovou--chuti

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana, 20. 01. 2013 - 22:50
😄 😄 😄 😄 😄

Ivka autor receptu, 20. 01. 2013 - 21:38
Pro brýle jsem šla, znáš to, a zase kus žvance jsem koupila, ale brejláky musím vyzvednout, dám si na oči ruku, abych už tam nekoukala a poapdnu brejle a pryč..

Jana, 20. 01. 2013 - 20:47
Aby tě husa kopla ty jedna babo!! Já chci taky takový obchod!! taky bych asi zapoměla na brýle!! Co po brýlích, když najdu takové maso?? 😄 😄 😄 😄

Ivka autor receptu, 20. 01. 2013 - 20:31
Ještě udělám to koňské maso jako svíčkovou, ale za týden, bylo krásně čerstvé, tak díky Jani za radu. 😄

Ivka autor receptu, 20. 01. 2013 - 20:29
Ty, mne taky bodnul a jak, našla jsem prodejnu, šla jsem si pro brýle a místo brýlí jsem našla Myslivost - prodejnu a myslivce, co tam vozí zvěřinu, tak jsem koupila vše možné i koňské maso i srnčí maso, kančí maso a frčela jsem domů bez haléře 😄

Jana, 20. 01. 2013 - 20:26
Ivi, to je parááda!!! Já chci gulááááááš!!! 😄 😋

Ivka autor receptu, 20. 01. 2013 - 19:33
Díky Jani 😋 😄

mneneznas, 20. 01. 2013 - 18:43
Tak Ivi, jelení se ti ti povedlo 😄 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁