Banánové muffinky

Banány rozmačkáme vidličkou a lehce promícháme s jogurtem, olejem a vejci. Tuto tekutou část opatrně promícháme s moukou, fruktosou a mandlemi. Těsto nesmíme šlehat metličkou ani mixérem! Velmi jemně ho převracíme stěrkou, aby bylo těsto stejnorodé, ale také musíme zachovat malinké hrudky, aby byly muffinky nadýchané a hlavně aby nebyly suché. Úplně nakonec přidáme kypřící prášek, rychle ale opatrně promícháme. Těstem plníme ze 2/3 formičky na muffinky (nejlépe silikonové). Pečeme 30min při 150°C. Necháme vychladnout, vyklopíme a lehce ozdobíme hořkou čokoládou.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek