Porce: 1 plech (32x24cm)

SUROVINY:
100g celozrnné pšeničné mouky
100g špaldové mouky
3 vejce
70g fruktosy
40g obilného mléka OvesMilk TopNatur (sušený nápoj)
100ml vody
50g oleje
4g bio kypřícího prášku
2 lžíce bio kakaového prášku
500g jablek
2 lžíce skořice
2 lžíce medu
200g vanilkového pudinku (domácí)
100g jablečného pyré
10g kukuřičného škrobu
hořká čokoláda

Jablíčka naruby

Jablka oloupeme a vykrojíme jadřince. Nakrájíme na tenké plátky (já používám plátkové struhadlo. Plech vymažeme máslem a boky vysypeme špaldovou moukou. Jablka naskládáme rovnoměrně na dno. Troubu si dáme předehřát na 175°C. Z bílků, špetky soli a poloviny fruktosy vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s polovinou fruktosy do pěny. Přimícháme vodu, olej a nakonec prosejeme obě mouky. Přidáme kypřící prášek a těsto si rozdělíme půl na půl. Do jedné poloviny vmícháme kakao. Potom si sníh rozdělíme také půl na půl a každé těsto stěrkou opatrně promícháme. Navrstvíme tmavé těsto na jablka a nahoru dáme světlé těsto. Pečeme 25min, po upečení necháme 15min odpočívat a poté přendáme na mřížku, jablečnou vrstvu posypeme skořicí a pokapeme medem, necháme vychladnout.
Po vychladnutí si připravím krém. Jablečné pyré není nic jiného než rozmixované jablko. Pyré smícháme s pudinkem a škrobem. V rendlíku přivedeme k varu a odstavíme. Krém ještě pár minut mícháme, aby se nevytvořil škraloup. Vychladlý krém natřeme na jablečnou vrstvu, dozdobíme rozpuštěnou čokoládou a necháme v lednici pár hodin odpočinout.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 20. 01. 2013 - 22:51Odpovědět

Mohlo mne to napadnout, taky 😄

DlabemeZdrave 20. 01. 2013 - 21:09Odpovědět

Dnes uz by mel byt v kazde zdrave vyzive (tim myslim prodejnu)

Jana 20. 01. 2013 - 20:45Odpovědět

Mno, kde koupím bio kypřící prášek?? 😲

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam