Žampiony s tvarůžkem v bramborovo-zeleninovém dolíčku

Suroviny

8 větších žampionů
2 snítky rozmarýnu
1 kolečko citronu
½ kl soli
400 ml horké vody

na náplň
40 g sýra niva nakrájeného na kostičky
4 kolečka tvarůžků nakrájených na kostičky
do každého kloboučku žampionu ½ kl másla

dále budeme potřebovat
4 středně velké brambory,100 ml smetany,nebo mléka,oříšek másla,,sůl

1 pl oleje
1 kl čerstvého jemně posekaného rozmarýnu
1 cibule nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
2 velká sloupnutá rajčata nakrájená na drobnější kousky
sůl a pepř na dochucení

plátek másla na vymazání talíře
kl=kávová lžička
pl=polévková lžíce

Žampiony s tvarůžkem v bramborovo-zeleninovém dolíčku

Do osolené vařící vody si dáme vařit oloupané, na čtvrtky nakrájené brambory.
V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme cibulku, přidáme plátky česneku a cca 3minuty restujeme. Přidáme rajčata, rozmarýn, trošku soli a pepře a pod pokličkou dusíme 10minut. Poté pokličku odstraníme a šťávu vydusíme.
Mezitím si připravíme žampiony.Kloboučky žampionů sloupneme a kávovou lžičkou vydlabeme dužinu společně s nožkou(nevyhazujeme, můžeme upotřebit do polévky).Žampiony vložíme do osolené vroucí vody společně s rozmarýnem a kolečkem citronu a nepřikryté vaříme na slabém plameni 10minut. Poté scedíme a necháme okapat. Vývar nevyléváme, použijeme na polévku.
Okapané žampiony naplníme kostičkami tvarůžků a nivy a poklademe máslem.
Talíř, vhodný pro použití do MW vymažeme máslem, vyskládáme naplněnými žampiony a pod poklopem vlníme v MW na plný výkon(já mám 700W)5minut.
Uvařené brambory scedíme a ušťoucháme společně se smetanou a máslem.
Doprostřed talíře dáme brambory a lžící vytvarujeme větší důlek, který zaplníme rajčatovou směsí. Nahoru posadíme“uvlněné“žampiony, přelijeme puštěnou šťávou ze zapékání a ozdobíme kouskem snítky rozmarýnu.

S přípravou,vařením a vlněním v MW do 30 minut připravíme 2 chutné porce.

Autor: Uška (více receptů autora), Houby
Přidat do kuchařky Přidat obrázek