









hřbet z králíka a přední nožky
250 g 30% smetany
200 ml horké vody
1 zarovnaná pl hladké mouky
1 cm silný plátek másla
1 středně velká cibule
sůl na dochucení
na marinádu
4 pl medové omáčky/zakoupeno v Lidlu
3 pl pepřové omáčky/zakoupeno v Lidlu
2 pl francouzské hrubozrnné hořčice/zakoupeno v Kauflandu
pl=polévková lžíce
Králík hořčičák
Králíka opláchneme a osušíme. Hlavu společně s vnitřnostmi použijeme např.na vývar, zadní nohy dáme do mrazáku na pozdější jinou dobrou úpravu.
Zbytek králíka rozdělíme na 5 částí.Oddělíme přední nohy a hřbet naporcujeme na 3 díly.
Suroviny na marinádu promícháme, maso v ní obalíme a necháme nejlépe do druhého dne v chladnu odpočinout.
V pánvi na rozehřáté máslo dáme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Z porcí masa mírně odstraníme marinádu a maso prudce ze všech stran orestujeme.
Přemístíme do kastrolu(nebo pekáčku)i s výpekem, pánev vypláchneme 150ml horké vody a přilijeme k masu. Přidáme zbytek marinády, přiklopíme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě 20minut na nejvyšším stupni(já mám plynovou). Poté výkon ubereme na polovinu, maso přelijeme vypečenou šťávou a opět pod poklicí pečeme dalších 20minut. Pak poklici odstraníme, přilijeme trochu horké vody a ještě 10-15minut za občasného přelití výpekem dopékáme na barvu.
Kastrol vytáhneme z trouby a měkké maso uložíme do tepla. Do vypečené šťávy nožem seškrábeme výpečky ze stran kastrolu, přidáme záklechtku ze smetany a mouky a na slabém plameni provařujeme za stálého promíchávání 10minut. Dochutíme solí a můžeme podávat.
Jako příloha se hodí špecle, nebo těstoviny. Ale rýže by šla také.
Dostali jsme králíka, v mrazáku místo nebylo, tak jsem zaimprovizovala a přichystala jsem ho s tím, co bylo doma.
Z mála surovin jsme si pochutnali na príma dobrotě.
Kdo nemáte mycáčka, nezoufejte a vyzkoušejte z drůbeže:-)
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 28. 01. 2013 - 20:04Odpovědět
Děkuji 😄 😄
Jana 28. 01. 2013 - 12:54Odpovědět
Králíka na hořčici už jsem dělala, takže tě rozhodně musím ohodnotit 😋 😄
mneneznas 27. 01. 2013 - 13:33Odpovědět
Letos budou domácí králíci, tak budu vědět co s nimi 😋 😄 😄
Ivka 26. 01. 2013 - 19:03Odpovědět
wow, nestíhám ukládat 😄 😋