Suroviny

150g celeru,
2 řapíky řapíkatého celeru,
200 g žampionů,
kuřecí vývar,
1 cibule,
2 PL másla,
200 ml smetany na vaření,
sůl, podle chuti čerstvý mletý pepř,
zelená petrželka,

Celerovo-žampionová krémová polévka

Zeleninu si očistíme. Cibuli nakrájíme nejemno, řapíky celeru na tenké proužky. Celer a žampiony nastrouháme na nudličky.
Do kastrolu dáme rozehřát máslo a orestujeme si cibulku. Na orestovanou cibulku přidáme nejdříve řapíkatý celer a necháme asi 2 min. restovat. Dále dáme celer, žampiony a ještě chvilku necháme restovat.
Zalijeme vývarem a vaříme asi 20. min. Rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme smetanu, je-li potřeba tak zahustíme jíškou a necháme provařit. Dochutíme solí, pepřem a nasekanou zelenou petrželkou.

Autor: Hanča (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek